|
|
Tortilla′s Sunny Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g kippendijtjes (zonder bot)
zout
scheutje zonnebloemolie
1 ui in halve ringen
1 teen knoflook
1 rode paprika
1 groene paprika
1 rode peper
4 tomaten
1 borreltje tequila
½ glas sinaasappelsap
1 borrelglaasje grenadinesiroop
scheutje kookroom
evt aardappelzetmeel
verse koriander of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kippendijtjes een keer door en bestrooi ze met zout. Braad de kip aan in de olie. Pel en snijd de ui in halve ringen. Pel en snijd de knoflook in plakjes. Voeg de ui en knoflook toe aan de kip en bak deze mee. Snijd de paprika`s in vieren en verwijder de zaadkern en snijd ze in stukken. Snijd de peper in ringetjes en de tomaten in stukken. Voeg de paprika, peper en tomaat toe aan de kip en bak kort mee. Blus het geheel af met de tequila en flambeer het (eerst afzuigkap uitzetten en pas op voor de vlam). Voeg sinaasappelsap, grenadine en room toe en laat het ongeveer dertig minuten sudderen. U kunt de saus eventueel iets afbinden met aardappelzetmeel aangemaakt met een beetje water. Snijd de koriander en strooi deze erover. Lekker met tortillachips of rijst. Wilt u een iets sterkere tequilasmaak? Besprenkel dan het gerecht een beetje met tequila.
|
|
|